Yuris B.A. Firani, M. Habbib Khirzin, Mita Ayu Liliyanti, Trias Ayu Laksanawati, Anis Usfah Prastujati, and Meireni Cahyowati. “Mutu Sosis Sapi Dengan Pelapisan Edible Coating Berbahan Dasar CMC-Gelatin Tulang Itik Selama Penyimpanan Dingin”. ULIL ALBAB : Jurnal Ilmiah Multidisiplin 4, no. 7 (June 12, 2025): 1704–1713. Accessed August 1, 2026. https://www.ulilalbabinstitute.id/index.php/JIM/article/view/9543.