Yuris B.A. Firani, et al. “Mutu Sosis Sapi Dengan Pelapisan Edible Coating Berbahan Dasar CMC-Gelatin Tulang Itik Selama Penyimpanan Dingin”. ULIL ALBAB : Jurnal Ilmiah Multidisiplin, vol. 4, no. 7, June 2025, pp. 1704-13, doi:10.56799/jim.v4i7.9543.