Yuris B.A. Firani et al. 2025. Mutu Sosis Sapi dengan Pelapisan Edible Coating Berbahan Dasar CMC-Gelatin Tulang Itik selama Penyimpanan Dingin. ULIL ALBAB : Jurnal Ilmiah Multidisiplin. 4, 7 (Jun. 2025), 1704–1713. DOI:https://doi.org/10.56799/jim.v4i7.9543.