Strategi UMKM Gorengan dalam Mempengaruhi Keputusan Konsumen dengan Peran Citra Merek, Layanan, dan Kepercayaan Konsumen di Kota Bandung
Main Article Content
Abstract
Abstract: Di tengah pergerakan ekonomi mikro yang ada di Kota Bandung, UMKM gorengan hadir bukan sekadar sebagai penyedia pangan sederhana, tetapi sebagai entitas bisnis yang bersaing dalam ruang persepsi dan kepercayaan konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis peran citra merek, kualitas layanan, dan kepercayaan konsumen dalam memengaruhi keputusan konsumen dalam memilih produk gorengan. Pendekatan kuantitatif digunakan dengan teknik non-probability sampling melalui metode purposive sampling, sehingga 79 orang responden yang terlibat sebagai sampel merupakan konsumen yang memiliki pengalaman langsung dalam melakukan pembelian. Analisis data dilakukan menggunakan pendekatan Partial Least Squares (PLS) untuk menguji hubungan antar variabel secara simultan dan parsial. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara simultan, citra merek, kualitas layanan, dan kepercayaan konsumen memiliki pengaruh terhadap keputusan konsumen. Namun, secara parsial, citra merek tidak menunjukkan peran yang signifikan dalam membentuk keputusan tersebut. Sebaliknya, kualitas layanan dan kepercayaan konsumen terbukti memiliki pengaruh yang signifikan, mencerminkan bahwa interaksi langsung dan rasa aman menjadi fondasi utama dalam perilaku pembelian pada UMKM gorengan. Temuan ini mengisyaratkan bahwa usaha mikro yang sederhana namun kompetitif, kekuatan hubungan emosional dan pengalaman layanan lebih dominan dibandingkan sekadar persepsi merek. Pelaku UMKM perlu menitikberatkan pada peningkatan kualitas interaksi layanan serta membangun kepercayaan yang berkelanjutan guna memperkuat keputusan pembelian konsumen.
Downloads
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
References
DAFTAR REFERENSI
Adinda, P., Eviliana, D., Rukhviyanti, N., Systems, I., & Program, S. (2025). Website-Based Baduy Tourism Information System Using The Software Development Life Cycle Method. Jurnal Inovtek Polbeng - Seri Informatika, 10(1), 538–549. https://doi.org/https://doi.org/10.35314/v8vtvt27
Anugrahdewi, M. W., & Bastaman, A. (2024). Pengaruh Kualitas Produk, Kualitas Layanan Dan Citra Merek Terhadap Keputusan Pembelian Dengan Kepercayaan Merek Sebagai Variabel Mediasi (Studi Pada Konsumen Bts Meal Mcd Di Kota Jakarta Selatan). Syntax Literate: Jurnal Ilmiah Indonesia, 9(1), 2551–2565. https://doi.org/https://doi.org/10.36418/syntax-literate.v9i4.15462
Benedict, K. V., & Rukhviyanti, N. (2025). Analysis of the Classification of Data on the Launch of Apple Mobile Phone Prices in China and Pakistan Using the Decision Tree Algorithm in Python Programming. Eduvest – Journal Of, 5(9), 10534–10546. https://doi.org/https://doi.org/10.59188/eduvest.v5i9.51409
Chand, D., Mohan, A., & Walia, A. (2025). Government Funding and Its Influence on Product Innovation in Micro , Small , and Medium Enterprises ( MSMEs ): A Comprehensive Review. Journal of Information Systems Engineering and Management, 10(118), 213–237. https://doi.org/https://doi.org/10.52783/jisem.v10i11s.1516
Deliana, R. Y., Siregar, M. Y., & Suryani, W. (2025). Pengaruh Citra Merek, Kualitas Produk terhadap Keputusan Pembelian yang di Moderasi oleh Kepuasan Pelanggan pada UMKM di Kecamatan Medan Sunggal. Jurnal Bisnis Mahasiswa, 5(2), 736–748. https://doi.org/https://doi.org/10.60036/jbm.560
Dwi, S., Saputri, K., Syafnur, M., & Kusumah, S. (2024). Pengaruh Kualitas Produk , Citra Merek dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian pada UMKM Kerupuk Ikan Tamban Ik Berkah. EKOMA : Jurnal Ekonomi, Manajemen, Akuntansi, 3(5), 946–960. https://doi.org/https://doi.org/10.56799/ekoma.v3i5.4314
Fadhil, A., Al, K., Paskalis, S. A., & Rukhviyanti, N. (2025). Design Of A Web-Based Regional Food Ordering Information System At Seribu Rasa Restaurant. Jurnal Inovtek Polbeng - Seri Informatika, 10(1), 1–6. https://doi.org/https://doi.org/10.35314/mb5xe359
Fajarini, A., & Meria, L. (2020). Pengaruh Kualitas Pelayanan Terhadap Kepercayaan Dan Loyalitas Pelanggan Dimediasi Kepuasan Pelanggan (Studi Kasus Klinik Kecantikan Beauty Inc). Jurnal Civitas Academica Economic and Business, 1(2), 481–491.
Hakim, A. R., Reynanda, A., Purba, R., & Mardayanti, I. (2025). Pengaruh Kualitas Pelayanan dan Citra Merek Terhadap Keputusan Pembelian Produk Simpanan Haji dengan Kepercayaan sebagai Variabel Intervening ( Studi Kasus Bank Syariah Indonesia Kantor Cabang Pembantu ( KCP ) Tebing Tinggi ). INNOVATIVE: Journal Of Social Science Research, 5(3), 5576–5595. https://doi.org/https://doi.org/10.31004/innovative.v5i3.19151
Heriyanto, A. A., & Tjiptodjojo, K. I. (2025). Pengaruh Kualitas Pelayanan dan Citra Merek terhadap Keputusan Pembelian. JIIP (Jurnal Ilmiah Ilmu Pendidikan), 8(2023), 6–10. https://doi.org/https://doi.org/10.54371/jiip.v8i6.8179
Ismawati, L., Rukhviyanti, N., Putra, K., & Sasmita, B. C. (2023). Workshop Penyusunan Business Plan Pada Pondok Pesantren Rojaul Huda YPI Darun Nasya Bandung Barat. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (Adi Dharma), 1(2), 62–68. https://doi.org/https://doi.org/10.58268/adidharma.v2i1.35
Konsumen, P. K., Merek, C., Aliciana, M., & Jacob, J. (2024). Pengaruh Kepercayaan Konsumen, Citra Merek, Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Keputusan Pembelian Pada Marketplace Blibli. Media Mahardhika, 22(2), 280–288. https://doi.org/https://doi.org/10.29062/mahardika.v22i2.883
Kurniati, N., & Rukhviyanti, N. (2025). Minimarket Sales Optimization: Implementation Of Fp-Growth Algorithm And Mongodb With Python. Jurnal Inovtek Polbeng - Seri Informatika, 10(1), 550–558. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.35314/2qh79f26
Monica, M., Rukhviyanti, N., & Yusron, M. (2024). Analisis Literatur Review Perencanaan Strategi Sistem Informasi Menggunakan Metode Pieces Framework Literature Analysis Review of Information System Strategy Planning Using Pieces Framework Method. KRESNA: Jurnal Riset Dan Pengabdian Masyarakat, 4(4), 161–169. https://doi.org/https://doi.org/10.36080/kresna.v4i2.182
Muharom, A., & Rukhviyanti, N. (2025). Development Of Web-Based Multimedia Learning For Grade 3 Elementary School Mathematics Pengembangan Multimedia Pembelajaran. Jurnal Inovtek Polbeng - Seri Informatika, 10(2), 1142–1152. https://doi.org/https://doi.org/10.35314/sj1qng08
Mutmainah., I., Marwanti, & Agustono, S. (2022). Pengaruh Citra Merek, Harga, Dan Digital Marketing Terhadap Keputusan Pembelian Produk Roti Kecil Di Kota Surakarta. AGRISTA, 10(4), 112–125.
Nugraha, B. W., & Rukhviyanti, N. (2024). The Effect of Work Engagement, Work-Life Balance, and Work Overload on Employee Productivity: The Role of Job Satisfaction as A Mediating Variable at BRI Employees in Bandung City. Indonesian Interdisciplinary Journal of Sharia Economics (IIJSE), 7(2), 3808–3833. https://doi.org/https://doi.org/10.31538/iijse.v7i2.5235
Oktaviane, S. P., & Rukhviyanti, N. (2026). The Role of Information Systems in Managing Student Report Card and Attendance Data in Junior High Schools. Jurnal Ilmiah Global Education, 7(1), 402–413. https://doi.org/https://doi.org/10.55681/jige.v7i1.5211
Permata, M. A., & Rukhviyanti, N. (2025). Optimization of The Use of Geographic Information Systems (GIS) in Market Analysis and Development Strategies. Eduvest – Journal of Universal Studies, 5(4), 4546–4556. https://doi.org/https://doi.org/10.31538/iijse.v7i2.5235
Philip, K., Hermawan, K., & Iwan, S. (2021). Marketing 5.0: Technology for humanity. Wiley.
Pryatama, D. N., & Rukhviyanti, N. (2025). Rancang Bangun Aplikasi Stok Barang dengan QRcode Menggunakan Metode Waterfall dan Framwork Laravel pada Konveksi Sfgiandra. Jurnal Kridatama Sains Dan Teknologi, 7(01), 71–89. https://doi.org/https://doi.org/10.53863/kst.v7i01.1488
Putra, W. (2026). Konsumsi Gorengan di Kota Bandung Tembus Rp 808 Miliar Setahun. DetikJabar. https://www.detik.com/jabar/bisnis/d-8350777/konsumsi-gorengan-di-kota-bandung-tembus-rp-808-miliar-setahun?utm_source=chatgpt.com
Reflis, S. N. E., Khairani, L., & Bungati. (2025). Pengaruh Citra Merek, Kualitas Produk, Dan Kepercayaan Merek Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Produk MSG X Di Kota Bengkulu. JIMEA| Jurnal Ilmiah MEA (Manajemen, Ekonomi, Dan Akuntansi), 9(2), 206–218. https://doi.org/https://doi.org/10.31955/mea.v9i2.5636
Rizki, M., Zulfikar, T., Djogo, Y. O., Nurmartiani, E., & Yuliaty, F. (2025). Citra Merek Dan Persepsi Kualitas Produk Meningkatkan Keputusan Pembelian Yang Dimediasi Minat Beli (Survei Pada UMKM Kuliner Di Kab. Berau). INNOVATIVE: Journal Of Social Science Research, 5(1), 689–697. https://doi.org/https://doi.org/10.31004/innovative.v5i1.17549
Rizkiana, C., Sulistyorini, NSS3, R. L. P., & Triani, D. (2024). Pengaruh Citra Merek Dan Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian Melalui Word Of Mouth Sebagai Variabel Intervening. Jurnal Ilmiah Edunomika, 08(04), 1–21. https://doi.org/https://doi.org/10.29040/jie.v8i4.14342
Rukhviyanti, N. (2025). Balanced Scorecard : Performance Measurement Of University Mediated By Student Loyalty. Jurnal Manajemen, 29(02), 400–420. https://doi.org/https://doi.org/10.24912/jm.v29i2.2694
Rukhviyanti, N. (2026). Influence Digital Marketing And Brand Awerness To Decision Purchase Ultrajaya UHT Milk at Minimarket X in Bandung City. Al-Kharaj: Journal of Islamic Economic and Business, 8(1), 65–79. https://doi.org/https://doi.org/10.24256/kharaj.v8i1.8787
Rukhviyanti, N., & Ambarwati, A. (2023). Pengaruh Beban Kerja Dan Motivasi Kerja Terhadap Produktivitas Kerja Pt Toyota-Astra Motor Nvdc Karawang. Techno-Socio Ekonomika, 16(2), 197. https://doi.org/https://doi.org/10.32897/techno.2023.16.2.2820
Rukhviyanti, N., Purwanto, A., & Adinda, P. (2025). Integrating Islamic Economic Values And Information Systems In Sustainable Tourism: A Case Study Of Resilience In Baduy, Banten. Gunung Djati Conference Series, 56, 1630–1643. https://doi.org/https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
Safitri, S. J., Ramdhaniawan, G. A., & Rukhviyanti, N. (2024). Analisis Literatur Review Perencanaan Strategi Sistem Informasi Menggunakan Metode Metode Five Competitive Force Pada CV . Bio Chitosan Indonesia. BRIDGE : Jurnal Publikasi Sistem Informasi Dan Telekomunikasi, 2(4), 319–327. https://doi.org/https://doi.org/10.62951/bridge.v2i4.263
Sakarina, S. (2019). The Effect of Organizational Culture and Total Quality Management on Organizational Performance by Intervening Consumer Trust : Survey of University Students and Lecturers in South Sumatra. International Review of Management and Marketing, 9(4), 13–21. https://doi.org/https://doi.org/10.32479/irmm.8260
Santoso, R. A., Meutia, Taqi, M., & Januarsi, Y. (2025). External Stimulus and Organizational Culture in Enhancing MSME Performance Through Radical Innovation and Knowledge Sharing. International Journal of Accounting and Economics Studies, 12(7), 253–266. https://doi.org/https://doi.org/10.14419/n9rh5x74
Santoso, R. A., Rukhviyanti, N., & Hayati, N. (2023). Pemetaan Lanskap Riset Human Development Index dan Technology Menggunakan Data Scopus dengan Analisis Bibliometrik. Media Jurnal Informatika, 15(2), 123. https://doi.org/https://doi.org/10.35194/mji.v15i2.3480
Setia, C., & Rukhviyanti, N. (2026). Pipeline NLP End-to-End untuk Peringkasan Abstraktif dan Ekstraksi Entitas Berita Berbahasa Indonesia Berbasis Model Transformer. Jurnal Informatika: Jurnal Pengembangan IT, 11(1), 1–12. https://doi.org/10.30591/jpit.v11i1.10030
Shahid, S., Paul, J., Gilal, F. G., & Ansari, S. (2022). The role of sensory marketing and brand experience in building emotional attachment and brand loyalty in luxury retail stores. Psychology & Marketing, 3(9), 1398–1412. https://doi.org/10.1002/mar.21661
Sherlinadya, F., & Rukhviyanti, N. (2025). The Effect Of Brand Awareness And Promotion Strategy On Purchasing Decisions At ITB Press. Indonesian Interdisciplinary Journal of Sharia Economics (IIJSE), 8(3), 11022–11033. https://doi.org/https://doi.org/10.31538/iijse.v8i3.7400
Sudrajat, Oktaviane, S. P., & Rukhviyanti, N. (2024). Analisis Perencanaan Strategi Sistem Informasi Dan Teknologi Informasi Pada PT . OCT Menggunakan Metode Ward And Peppard. Jurnal Sistem Informasi Dan Ilmu Komputer, 2(2), 21–29. https://doi.org/https://doi.org/10.59581/jusiik-widyakarya.v2i2.2896
Sugiarto, S., & Octaviana, V. (2021). Service Quality (SERVQUAL) Dimensions on Customer Satisfaction : Empirical Evidence from Bank Study. Golden Ratio of Marketing and Applied Psychology of Business, 1(2), 93–106. https://doi.org/https://doi.org/10.52970/grmapb.v1i2.103
Wahyono, D., & Pontoan, D. R. (2023). Menguji Hubungan Antara Strategi Pemasaran , Loyalitas Pelanggan , Keterlibatan Karyawan Terhadap Profitabilitas UMKM Kuliner di Kota Bandung. Jurnal Bisnis Dan Manajemen West Science, 2(02), 106–117. https://doi.org/https://doi.org/10.58812/jbmws.v2i02.337
Windiyanti, N., & Rukhviyanti, N. (2025). Web - Based Inventory Information System using Agile Scrum Method at CV Tunggal Putra Jaya. Sistemasi: Jurnal Sistem Informasi, 14(3), 1471–1488. https://doi.org/https://doi.org/10.32520/stmsi.v14i3.5253
Yarsasi, S., Tahyudin, I., & Hariguna, T. (2025). Analisis Validitas dan Reliabilitas Kuesioner dengan Metode Partial Least Squares Structural Equation Modeling pada Aplikasi SMARTPLS Analysis of Validity and Reliability of Questionnaires Using Partial Least Squares Structural Equation Modeling Method on. Jurnal Pendidikan Dan Teknologi Indonesia (JPTI), 5(7), 1905–1913. https://doi.org/https://doi.org/10.52436/1.jpti.885